Forum Germknödel fallen zusammen

Germknödel fallen auch zusammen, wenn das Kondenswasser vom Deckel auf die Germknödel tropft. Versuche mal, den Varomadeckel so zu entfernen, dass nichts runtertropft. Bei den Dampfnudeln, die im Topf gegart werden, ist es nämlich das selbe.

Ich halte mich immer haargenau an das Rezept im Grundkochbuch, und die Germknödel werden jedes Mal absolut perfekt. Welches Rezept verwendest du denn?

Wie von den anderen schon gesagt: Zusammenfallen tun die Germknödel normalerweise nur, wenn sie noch nicht  ganz durchgegart sind.

Hallo,

ich mache die Germknödel nicht so groß wie im Rezept beschrieben, da werden sie innen auch fertig.

Ich glaube auch daß sie noch nicht ganz fertig waren, weil sie zu groß sind.

LG Bukowski

ich bin kein Germknödelspezialist, meine aber, wenn die zusammenfallen dass sie evtl. noch nicht ganz durch sind.

Hast Du sie schon öfter gemacht?