Forum Wurden Rezepte zum Thema "Entsaften" gelöscht?

Heute habe ich

- 3 Pfund Himbeeren

- 2 Kilo rote Johannisbeeren und

- 1 Kilo schwarze Johannisbeeren entsaftet. 

Ich wollte das alles möglichst zügig machen, damit ich morgen Gelee kochen kann. Habe wie früher 300 ml Wasser in einen großen Topf gegeben und alle Himbeeren dazu, bei den Johannisbeeren je 1 Kilo mit 300 ml Wasser aufgekocht und das ganze dann jeweils wie früher in die 'Flotte Lotte ' gegeben und danach nochmal durch ein Haarsieb.

Jetzt darf der Thermi morgen nacheinander die Gelees kochen und ich bin sicher, das Ganze ging schneller als mit dem Schüsselchen.

Hallo,

Wer ist denn so freundlich und schickt auch mir das Rezept aus den Finessen 5/2008

Vielen Dank!!

Hallo,

könnte ich diese Variante auch bitte als PN bekommen?

saskerl schrieb:

Hallo Thermomix Moderationsteam,

auch ich entsafte nach dieser Methode mit einem Schüsselchen von T...., das ist groß bzw. klein genug, da kann der Dampf gut entweichen. Sonst würde das entsaften auf diese Weise doch gar nicht funktionieren, oder? Natürlich wird es heiß, aber da nehme ich eine Schöpfkelle und hole so den Saft raus, um dann weiter machen zu können, ohne dass es überläuft.

Man kann ja auch entsaften, da läuft der Saft nicht in ein Schüsselchen sondern in den Mixtopf. Allerdings ist mir das zu wässrig.

Ist eigentlich ein für den Thermomix genau passendes Schüsselchen in Arbeit oder ist das vom Tisch. Würde ich sofort kaufen.

LG saskerl

 

Hallo saskerl,

eine entsprechende Schüssel oder ein anderer Einsatz ist nicht in Arbeit.

Freundliche Grüße, Ihr

Hallo Thermomix Moderationsteam,

auch ich entsafte nach dieser Methode mit einem Schüsselchen von T...., das ist groß bzw. klein genug, da kann der Dampf gut entweichen. Sonst würde das entsaften auf diese Weise doch gar nicht funktionieren, oder? Natürlich wird es heiß, aber da nehme ich eine Schöpfkelle und hole so den Saft raus, um dann weiter machen zu können, ohne dass es überläuft.

Man kann ja auch entsaften, da läuft der Saft nicht in ein Schüsselchen sondern in den Mixtopf. Allerdings ist mir das zu wässrig.

Ist eigentlich ein für den Thermomix genau passendes Schüsselchen in Arbeit oder ist das vom Tisch. Würde ich sofort kaufen.

LG saskerl

Glücklicherweise hatte ich mir das Rezept auch ausgedruckt und mir so ein Schüsselchen besorgt! Jetzt hatte ich auch ein Rezept für Johannisbeergelee eingestellt und das Entsaften als Tipp in Kurzform vermerkt - der Tipp wurde auch gelöscht! Ich fände es gut, wenn Vorwerk ein solches Schüsselchen entwickeln würde und es den Kunden zur Verfügung stehen könnte.

Anne Kadner

Hallo Dani_Martin,

leider bin ich jetzt erst zu einem Thermomix gekommen und besitze auch keine Finessen aus 2008. Würdest du mir das Rezept bitte auch zukommen lassen? Vielen lieben Dank im vorraus

Frau Schnippel

Danke für die Antwort.... Auf meine Emails damals mit dem Hinweis habe ich diese Antwort , bzw. keine Antwort bekommen.

Schöne Grüße, Martin

Dani_Martin schrieb:

Hallo,

Dann will ich mich auch mal zu Wort melden. Das Rezept Reiner Johannisbeersaft wurde von mir eingestellt.

Für alle, die Interessiert, wie es gemacht wird, kann dies in dem Finessen Heft 5/2008 Auf Seite 7 nachlesen.

Es wurde seiner Zeit mal von Vorwerk selber veröffentlicht...

Hallo Dani_Martin und alle Benutzer der Rezeptwelt,

es trifft zu, dass in dieser "Finessen"-Ausgabe eine Anleitung zum Entsaften veröffentlicht wurde.

Die Erfahrung hat jedoch gezeigt, dass es bei Verwendung dieser Methode in seltenen Fällen zu Anwendungsfehlern kommen kann. Ist die Schüssel zu groß oder zu hoch und nicht für den Gareinsatz passend, kann sich im Mixtopf Druck aufbauen. Beim Öffnen des Deckels kann in Folge dessen heiße Flüssigkeit austreten.

Aus diesem Grunde raten wir dringend davon ab, den Thermomix zum Entsaften zu verwenden.

Freundliche Grüße, Ihr

Hallo Dani_Martin,

könntest du mir vielleicht dein Rezept per PN schicken? Ich würde mich sehr freuen

Vielen Dank und herzliche Grüße aus München,

Thermoline

Sorry... war im Heft 5/2008... Habe es oben in meinem Beitrag geändert

Hallo Sabri,

ich hätte aucvh gerne das Rezept zum Entsaften, denn ich möchte meinen TM auch so vielfältig wie möglich benutzen.

Danke schon mal im Voraus

Hallo,

Dann will ich mich auch mal zu Wort melden. Das Rezept Reiner Johannisbeersaft wurde von mir eingestellt.

Für alle, die Interessiert, wie es gemacht wird, kann dies in dem Finessen Heft 5/2008 Auf Seite 7 nachlesen.

Es wurde seiner Zeit mal von Vorwerk selber veröffentlicht...

Hallo dislee,

natürlich prüfen wir immer wieder Möglichkeiten unsere Produkte für unsere Kunden noch attraktiver zu machen. Entsprechende Vorschläge reichen wir daher gerne an betreffende Stelle weiter.

Viele Grüße

Hallo liebes Thermomix Moderationsteam,

Danke für die Aufklärung. Ich habe dieses Rezept auch schon gesucht.

Aber wie wärs denn, wenn es für den Thermomix ein Zubehör entwickelt würde, mit dem es dann nicht zu Schäden beim Kunden oder am Gerät kommt? Ich denke, dass es dafür einige Abnehmer geben würde.  Meine Mutter hat es bisher immer so gemacht, und es kam zu keinen Schäden, nur zu einem wunderbaren Saft.

Gruß

dislee

sabri schrieb:

Hallo zusammen,

ich wollte eigentlich gerade ein Rezept "Erdbeersoße für den Vorrat" einstellen. Hierfür wollte ich auf ein Rezept verweisen, in dem Johannisbeeren im TM entsaftet wurden. Ich habe entsprechend Erdbeeren entsaftet und mit dem Saft dann eine Soße zubereitet. Ich kann dieses Rezept (es hieß: Reiner Johannisbeersaft) allerdings nicht mehr finden. Auch keine anderen Rezepte, die das Entsaften beinhalten. Kann es sein, dass diese von den Moderatoren komplett gelöscht wurden, weil der TM ja eigentlich nicht zum Entsaften gedacht ist????? Dann brauche ich mir auch die Mühe nicht zu machen, das Rezept für die Erdbeersoße einzustellen.

Ich würde mich über des Rätsels Lösung sehr freuen ;-). Liebe Grüße, sabri

Hallo Sabri,

es trifft zu, dass wir Rezepte zum Entsaften aus der Rezeptwelt entfernt haben.

Rezepte, bei denen es zu Schäden am Thermomix oder gar am Kunden kommen kann (in diesem Fall durch das Einsetzen von nicht für den Thermomix gedachtem Zubehör, also einer Schüssel, in den Gareinsatz, aufgrund der der entstehende Druck möglicherweise nicht mehr aus dem Topf entweichen kann) können wir verständlicherweise nicht dulden.

Wir raten auch weiterhin aus Sicherheitsgründen davon ab, den Thermomix auf diese Weise zum Entsaften zu verwenden.

Freundliche Grüße, Ihr

Hallo Sabri, es wäre schön, wenn Du das Rezept mit der Erdbeersoße trotzdem einstellen könntest. Es gibt einige Leute, die in ihrem TM entsaften (auch ich) und die würde die Erdbeersoße bestimmt interessieren.

Sollte jemand Fragen haben, so können wir sie uns ja gegenseitig beantworten.  Ich würde mich über das Rezept sehr freuen. Vielen Dank im Voraus und LG Kuchenbecker

ja  ein Rezept von mir wurde auch gelöscht,weil ich den link zum Entsaften mit reingestellt habe

Gund:

, "da Sie in diesem Rezept das Entsaften mit Hilfe einer Schüssel, die in den Gareinsatz gestellt wird und kein Original-Zubehör des Thermomix ist, beschreiben."