Forum Milchreis brennt immer an
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Hallo zusammen,
Ich bin neu habe heute meinem TM 5 bekommen, und wollte gleich mal schauen was er so kann und habe Pudding gemacht.
Nachdem er fertig war, war am Mixboden alles angebrannt nein eher kann mann abgesetzt sagen, ging mit der Bürste relativ gut weg.
Aber jetzt meine Frage ist das normal da ich ja heute echt mein Erstes Ding darin gemacht habe und nicht wirklich Profi auf dem TM bin.
Würde mich freuen auf eine Antwort.
Danke
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Vielen Dank ihr lieben Helferlein :D
Habe bisher immer nur den Milchreis aus dem Grundkochbuch gemacht. An der Höhe kann´s nicht liegen - wohnen bei nur 120m 
. Den Tipp mit der Butter kenne ich auch. So habe ich früher im Topf gekocht. Ich denke, dass einfach die Temperatur zu hoch war. Hatte ja auch schon mal an den Zucker gedacht, aber ohne schmeckt nicht.
Aber das Rezept "Milchreis vom Oma" ist gelungen. Und schmeckt super. Konnte allerdings nicht die Zimtstange mitgaren. Die hat sich immer im Messer festgesetzt. Habe dann ohne gekocht.
anderen Milch und Puddinggerichten.Klappt bei mir dann ohne anzubrennenBeiträge:
Hallo Chita2012,
den Milchreis aus dem Grundkochbuch koche ich recht of, allerdings mit viel weniger Zucker..
Die ersten male setzte er auch bei mir an. Ich hatte vergessen, das er ohne Messbecher gekocht wird.
Ansonsten wasche ich den Reis vorher solange, bis das Wasser klar und somit viel Stärke ausgespült ist. Außerdem nehme ich etwas mehr Milch als angegeben und lasse den fertigen Milchreis in einer Schüssel und nicht im TM aus quellen.
Seid dem habe ich keinen angebrannten TM mehr.
Ich hoffe, dir ein wenig geholfen haben zu können.
Grüße, popei
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Hallo,
Probiers mal mit 3-5 Minuten kürzer Kochen und nur auf 90°C.
Außerdem zieht der Milchreis danach ja auch noch ein wenig an.
Das könnte am Siedepunkt liegen, wenn du in höheren Lagen wohnst ist der Siedpunkt schneller
erreicht. Bei uns kocht das Wasser bereits bei 96°C (750 m Höhenlage).
LG Bukowski