Forum Kalorienbomben
Beiträge:
Ich für meinen Teil nehme auch kein Cremef.... da ich solche chemischen Produkte einfach nicht mehr in meinem Speiseplan haben möchte, dann könnte ich gleich ein fertiges Saucenpäckchen nehmen.
Ich möchte nicht ganz auf den cremigen Genuss verzichten und mische immer mit fettarmer 1,5 %er Milch bei Saucen, Suppen und Gemüse. Entweder halb halb oder 3/4 Milch und 1/4 Sahne. Ich habe es auch schon nur mit Milch probiert und es gelingt genauso, aber man muß sich schon bewußt sein, daß es nicht so schmecken kann wie mit Sahne, da Fett einfach ein sehr leckerer Geschmacksträger ist. Bei Frischkäse gibt es sowieso die fettarme Variation zu kaufen und ob Schmand, Creme fraiche oder Sauerrahm ist doch den Rezepten völlig egal, da wählt man einfach das aus, was einem an Fettgehalt paßt.
Bei Torten usw. nehme ich prinzipiell Sahne, denn entweder ich gönne mir ein Stück, aber dann mit Genuß und lieber etwas fetter und gesund, als chemisches Cremef.... . Aber das kann bekanntlich jeder halten wie er möchte. .
Beiträge:
Ich finde, Sahne schmeckt nach Sahne, alles andere schmeckt anders. Die Alternative die ich für mich rausgefunden habe: saure Sahne oder 4% Kondensmilch mit 1 Teel. Stärke verrühren, dann flockt es auch beim Kochen nicht aus.
Von Creme f* oder (halbfett) Margarine rate ich ab, denn diese chemisch aufbereiteten Sachen verdienen das Wort LEBENSmittel nicht.
Beiträge:
eigentlich ist schon alles gesagt, wollte nur noch anfügen, dass ich oftmals auch MAgermilch oder einfach Brühe nehme anstatt Sahne um die erforderliche Menge an Flüssigkeit zu erhalten und dann das ganze mit einem 'Schucker' Sahne abrunde oder Sauerrahm dazugebe anstatt von Sahne, schmeckt sicher nicht ganz so mächtig wie das Originalrezept schmecken würde, ist aber netter zu meinen Hüften 
viele Grüße
Bibimix
Beiträge:
gern geschehen.
Ich konnte mich noch daran erinnern, da ich auch immer gerne diese "Kalorienbomben" weglasse und froh war, dass man in diesem Beitrag so gute Tipps bekam.
Das Leben ist voller kleiner Wunder !
Grüße vom Bodensee-Fan 
Beiträge:
Hallo zusammen,
dieses Thema wurde hier auch schon einmal angesprochen, da findet ihr einige Tipps, die euch vielleicht weiterhelfen können.
Viel Spass beim Ersetzen !
Das Leben ist voller kleiner Wunder !
Grüße vom Bodensee-Fan
Hallo Subu,
ich hab meinen TM zwar noch gar nicht, bin aber auch schon fleißig am Lieblingsrezepte suchen und sammeln 
Hab natürlich noch keine TM-Erfahrung, aber ich ersetze auch ohne bei fast allen Rezepten die ich "so" mache die Sahne durch Cremefine, Quark durch Magerquark etc. Manchmal geht's schief (von der Konsistenz her), aber meistens klappt es sehr gut und bislang konnte man noch alles essen 
Liebe Grüße und Gutes Gelingen!
Arinaga