Forum Was tun mit ganz viel Salbei
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Hallo,
Salbeibonbons sind ganz einfach herzustellen. ich verwende hierzu keinen TM!
Man braucht 10 g. frische Salbeiblätter ohne Stängel die der TM noch bearbeiten darf. Also klein hacken Stufe 10.
100 g. Zucker
Auf dem Herd erhitzt man 100 g Zucker und karamellisiert ihn! Voricht nicht verbrennen! ( mittl. Hitze )
Man breitet vor dem Kochvorgang noch ein Backpapier aus um dann die Karamellmasse dort tröpfchenweise aufzugießen!
Wenn der Zucker nun schön goldig ist, gibt man schnell den Salbei unter und rührt ihn zügig ein!
Topf vom Herd nehmen und sofort kleine Tröpfchen auf das Backpapier setzen! Wir lassen die Masse dann so wie sie ist. Viele wagen sich noch an die Tröpfchen und kullern sie in den Händen zu Bällchen ! Verbrennungsgefahr! Vorsichtig!
Hab noch einen Tip zur Verpackung! Verwenden sie das benutzte Backpapier zum Einwicklen der Bonbons. Da verklebt nicht ! Einfach geeignete Streifen runterschneiden und einwickeln! Sie oben eingescanntes Bild!
Viel Spaß beim Nachmachen
Heimchen
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Hallo,
bei Salbei da läutet es bei mir in besonderer Weise! Ich habe auch jede Menge und brauch ihn auch ganz viel!
Als erstes mach Dir doch selber Tee! Trockne die Blätter und fülle Sie nach dem Trockenvorgang in eine Papiertüte! Dabei kann Dir der TM schon wieder behilflich sein! Er schreddert die besten Tee`s so wunderbar! Ade Du alter Mörser.Außerdem helfen Aufgüsse zum Inhalieren bei Akne.Sie haben in Sachen Tee so eine große Auswahl an Kombinationen! So wird aus Gartenkräutern ein wunderbar herrlich biologischer Kräutertee. Geben Sie z.B. Melisse, Ringelblume, Schachtelhalm und Schafgabe hinzu. Oder zaubern einen einfach Pfefferminz/Salbeitee. Wagen Sie jede Mischung .
2. Variante: Salbei -ÖL! Ich mach mir immer meine eigenen Kräuteröle und das ist wirklich so einfach! Steck einen Zweig Salbei in eine weithalsige Flasche und fülle mit gutem Öl auf! Das ist der Hit in jeder Pfanne und in jedem 
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Salbei-Rotwein
Salbeisalbe
Salbei-Sud
Vollbad mit Salbei
Salbeimilch
Ich hoffe ich konnte helfen und sie finden für sich die richtige Verwendung Ihrers Salbeis!
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wir haben auch sehr viel Salbei im Garten und ich trockne ihn dann immer, gebe ihn luftdicht in ein Glas und kann so im Winter Salbeibutter zu Nudeln machen oder ihn als Würze in Nudelsoßen etc. geben.
Aber bei Kallewirschs Tip werde ich auch mal angucken. P.S. jetzt ist mir noch eingefallen: wenn wir Halsweh haben, mache ich einen Salbeitee mit viel Salbei zum Gurgeln und Mundausspülen
viele Grüße
Bibimix
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Hallo lissi,
schau mal unter chefkoch.de. Gib dort den Suchbegriff Salbei ein, dann findest Du eine Menge Rezepte von Salbeibutter bis Salbeinudeln. 