Forum Mirabellen entsteinen
Beiträge:
Hallo Caro,
Danke für den Tipp. An die Variante mit dem Varoma habe ich gar nicht gedacht. Ich habe jeweils 500g Mirabellen in den Thermomix geben und auf der Stufe 5 mit eingeschalteten Linkslauf für ca. 8 sec. zerkleinert. Danach habe ich die Masse durch ein Sieb gestrichen. Hat wunderbar geklappt und die Steine sind ganz geblieben.
LG Kekoa
Beiträge:
Hallo Kekoa,
ich habe letzte Woche auch Mirabellenmarmelade gekocht und auch entsteint:
Mirabellen gewaschen und in den Varoma gegeben. Ca. 15 Minuten auf Stufe Varoma die Mirabellen gedünstet. (Zwischendurch mit dem Spatel umgeschichtet) Dann habe ich das ganze durch die flotte Lotte gedreht. Somit bleiben die Schalen und die Kerne in der Lotte. Aus dem Mus hab ich dann Marmelade gekocht. Hat ganz gut geklappt.
LG Caro
Beiträge:
Hallo Kochtante,
Danke für deine Antwort. Ich war mir nicht sicher ob es genauso funktioniert. Ich probiere es erstmal mit 500g raus und steigere mich dann. Die Marmelade mit Mirabellen/Himbeere werde ich ausprobieren. Auch die Variante mit Mirabelle/Amaretto möchte ich testen.
Grüße Kekoa
Beiträge:
das müsste doch eigentlich wie bei den Kirschen funktionieren. Schau mal hier http://www.rezeptwelt.de/rezepte/13570/kirschen-entsteinen-und-kirschkernsaeckchen.html
Rezepte für Mirabellen Marmelade habe ich selber eingestellt, einmal mit Himbeeren und einmal mit Orangensaft. Finde beide lecker.
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/7395/mirabellen-himbeer-marmelade.html
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/7397/mirabellen-orangen-marmelade.html
LG Kochtante