Schoko-Bananen-Schecke

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Zubereitung

Pudding vorbereiten

Milch, Speisestärke, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 8 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

In ein anderes Gefäß umfüllen und kühl stellen. Gefäß sollte möglichst hoch und mit kleiner Öffnung sein, damit sich keine große Haut auf dem Pudding beim Abkühlen bilden kann.

Schoko Boden

Backofen auf 170°C vorheizen. Boden einer runden Springform (28cm) mit Backpapier auslegen und den Rand mit etwas Butter einfetten.

Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zucker, Mehl, Butter, Vanillezucker, Kakao, Backpulver, Ei und Milch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 verrühren. Mit dem Spatel nach unten schieben und noch einmal 3 Sek./Stufe 5 verrühren.

Masse in der Springform verteilen und gleichmäßig auf dem Boden mit einem Teigschaber verstreichen.

Boden für 10-12 Minuten im Backofen bei 170 °C vorbacken.

Währenddessen Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.

Quarkmasse mit Obst

Quark, Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Eier in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 5 verrühren und währenddessen mit dem Spatel am Rand mitrühren.

Springform aus dem Ofen holen und mit einer Gabel gleichmäßig Löcher in den Boden stechen.

Danach die Quarkmasse auf dem Boden verteilen und den Mixtopf spülen.

Die Bananenstücke gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen und vorsichtig Stück für Stück in die Quarkmasse drücken. Ziel ist es, die Bananenstücke so in die Quarkmasse zu drücken, das diese am Ende komplett von der Masse bedeckt sind.

Scheckenmasse und Fertigstellung

Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den sauberen und fettfreien Mixtopf geben, 4 Min./Stufe 3,5 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen und Eischnee in eine Schüssel umfüllen.

Butter und Eigelb in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 4 zu einer homogenen Masse verrühren.

Erkalteten Pudding (ohne Haut) der Masse hinzufügen, 10 Sek./Stufe 2 unterrühren. Masse mit dem Spatel nach unten schieben, 10 Sek./Stufe 5 glatt rühren bis sie homogen ist. Danach in eine große Schüssel umfüllen und Mixtopf spülen.

Mit einem Schneebesen das aufgeschlagene Eiweiß unter die Puddingmasse heben. Die fertige Scheckenmasse vorsichtig über die Quarkmasse in die Springform geben.

Springform sollte bis zum Rand gefüllt sein. Bitte sehr vorsichtig einfüllen.

Schokolade in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Schokostücke gleichmäßig auf der Scheckenmasse verteilen und den Kuchen 50-60 Minuten bei 180°C backen.

Kuchen langsam mindestens 3-4 Stunden im offenen Ofen auskühlen lassen. Danach im Kühlschrank für mindestens eine weitere Stunde kühl stellen.

In 12 gleichmäßig Stücke schneiden und servieren.