- TM31
Zutaten
Teig
- 230 g Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 4 EL Zucker
- 500 g Mehl
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Öl
Füllung
- 200 g Haselnüsse
- 100 g Zucker
- 1 EL Zucker-Zimt-Mischung 3:1
- 100 g Butter in Stücken
- 1 Packung Vanillezucker
Zum Bestreichen
- 1 Eiweiß
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch 3 Min. / 37° / Stufe 1 erwärmen, Hefe und Zucker dazugeben und 3 Min. / 37° / Stufe 2 verrühren, bis Hefe aufgelöst ist.
Mehl, Eigelb, Salz, Backpulver, Vanillezucker und Öl zugeben und 1 Min /
" Modus „Teig kneten“" kneten.Teig entnehmen und zu einer Rolle formen, diese dann in 12 gleichgroße Stücke schneiden.
Nüsse und Zucker in den Mixtopf geben und 8 Sek / Stufe 8 mahlen, dann Butter, Zimt und Vanillezucker hinzugeben und 10 Sek / Stufe 5 verrühren.
Teigstücke zu Zugen ausrollen.
Die untere Hälfte mit einem scharfen Messer einschneiden, in die obere Hälfte etwas Füllung geben und von oben her nach unten rollen.
An der Oberseite des Hörnchens ist jetzt ein Gitter zu sehen, die Füllung ist nicht sichtbar.
Die Enden nach unten drücken, dass keine Füllung beim Backen aus dem Hörnchen laufen kann und das Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Mit dem Eiweiß bestreichen.
Bei 180°C Ober/Unterhitze für ca. 15 Minuten backen.
Tipp
Auch mit Vanillepudding als Füllung sehr lecker!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schöne Grüße
happy77
Die Hörnchen sind schnell und unkompliziert zu machen. Sie sind allerdings kaum aufgegangen, weiß nicht, ob das so sein muss. Werde sie nächstes mal etwas gehen lassen, so sind sie mir zu kompakt. Wird es aber wieder geben, vielleicht mit Nougatfüllung.
LG
MixIt
Super einfach zu machen, der Teig purzelt nur so aus dem TM, dann schnell füllen und ab in den Ofen. Hab noch Zuckerguß drauf. Perfekt!!! Schmeckt wie bei Oma früher
Danke für's Einstellen - die gibt es bestimmt jetzt öfter.
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Schöne Grüße
happy77
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