Backen süß

5.0 (1)
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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
14 Stück
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 09.01.2013
geändert: 13.04.2013
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Zutaten

  • 200 g Magerquark
  • 20 g Öl, z.B. Rapsöl
  • 3 Eier
  • 25 g Milch
  • 60 g Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 g getrocknete, ungeschwefelte Aprikosen
  • 300 g Marzipanrohmasse in Stücken
  • 25 g Orangensaft
  • 100 g gehackte Mandeln
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Zubereitung

  1. Quark, Öl, 1 Ei, Milch, Zucker und das Zimtpulver im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 10 sec Stufe 3 verrühren.

    Mehl und Backpulver zufügen und 1 min Linkslauf"Linkslauf" kneten.

     

    Fertigen Teig entnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz zwischenparken.

     

     

    Für die Füllung die Aprikosen und das Marzipan im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" durch langsames Hochdrehen bis auf Stufe 5 in 25 sec zerkleinern.

     

    Ein Ei trennen und das Eiweiß beiseite stellen.

     

    Das Eigelb und ein Ei, den Orangensaft sowie die gehackten Mandeln zu der Masse geben und 20 sec Stufe 3Linkslauf"Linkslauf" verrühren.

     

    Teig zu einem Rechteck einen knappen Zentimeter dick ausrollen.

     

    Die Füllung in Kleksen auf dem Teig verteilen und mit nassen Fingern gleichmäßig verstreichen (klebt sehr).

     

    Aufrollen und in ca. 2 cent dicke Scheiben schneiden. Mit Eiweiß bestreichen, gegebenenfalls noch mit Mandelblättchen verzieren.

     

    Auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen bei Umluft 160 Grad oder nacheinander bei Heißluft 180 Grad ca. 20 Minuten fertig backen.

     

Tipp

Teigreste am Messer lasse sich gut nach kurzem Hochschalten auf Stufe 4 mit dem Spatel entfernen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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