Backen süß

4.5 (8)
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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 22.07.2011
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • 3 Eier, getrennt
  • 230 g Zucker
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Mehl
  • 1 geh. TL Backpulver
  • 9 Blatt Gelatine, oder fix
  • 750 g Joghurt
  • 2 TLabgeriebene Zitronenschale
  • 4 EL Zitronensaft
  • 400 ml Schlagsahne
  • 500 bis 750 gHimbeeren (oder mit Brombeeren gemischt)
  • 5 EL Himbeeraufstrich
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Zubereitung

  1. Teig:

    1. Rühraufsatz einsetzen

    Eiweiß steif schlagen 1,5 Minuten/Stufe 4 und in eine Schüssel umfüllen. Topf muss nicht abgespült werden und Rühraufsatz drin lassen.

    2. Eigelbe und 130g Zucker 5 Minuten/Stufe 4 cremig rühren (bei halbzeit die Masse mit dem Spatel wieder etwas runterkratzen). Das Eiweiß drauf geben und 10 Sekunden/Stufe 2 unterheben.

    3. Mandeln, Mehl und Backpulver einwiegen und 10 Sekunden/Stufe 2 einrühren. Den Mixtopf geschlossenRand runterkratzen und nochmals 5 Sekunden/Stufe 2 rühren.

    4. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform ( 26 cm) einfüllen und im vorgeheiztem Ofen bei 180°, 22 bis 25 Minuten backen. Dann vollständig auskühlen lassen. Um den Teig einen Tortenring geben.

    Joghurtcreme:

    Bei Bedarf die Gelatineblätter in kaltem Wasser auflösen.

    1. Sahne steif schlagen und in eine Schüssel umfüllen.

    2. Joghurt, Zitronenschale, Zitronensaft, 100g Zucker und Gelatine fix (oder die Gelatineblätter nach Anleitung später dazugeben) in den Mixtopf einwiegen. 1 Minute / Stufe 4 verrühren.

    3. Sahne unterheben und die komplette Joghurt-Sahnecreme auf den abgekühlten Boden geben.

    4. Beeren darauf verteilen und auch etwas eindrücken.

    5. Mindestens zwei Stunden kalt stellen.

    6. Bei Badarf ein paar Löffel Himbeermarmelade (nehme am liebsten eine ohne Stücke) über die Himbeeren geben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Joghurt- Himbeertorte
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