Bienenstich vom Blech, einfaches DDR-Rezept ohne Creme von Fienchen1101. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

10 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Fienchen1101

published: 09.08.2016

geändert: 23.09.2016

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Zutaten

Teig

220 Gramm Milch
40 Gramm Hefe (1 Würfel)
80 Gramm Zucker
80 Gramm Butter (weiche, in Stücken)
1 Ei
500 Gramm Mehl
0,5 Teelöffel Salz

Belag

500 Gramm Butter
400 Gramm Zucker
500 Gramm gemahlene Mandeln
12 EL Milch
4 Eier

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Das koche ich heute

Zubereitung

Als 1. den Teig zubereiten

1. Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37°C/Stufe 2 erwärmen.

2. Butter, Ei, Mehl und Salz zugeben und 2 Minuten auf Teigstufe kneten.

3. Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

4. Den Teig auf einem Blech ausrollen. Und wieder abgedeckt gehen lassen. Solange, bis der Belag fertig ist.

Zubereitung Belag

1. Den Backofen auf 180°C O-/U-Hitze vorheizen.

2. Die Butter in einem Topf flüssig werden lassen.

3. Den Zucker, die Mandeln, die Milch und die Eier hinzugeben und mit einem Quirl, Schneebesen oder Kochlöffel verrühren.

Backen

Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

Den Belag auf den Hefeteig geben und verstreichen.

Den Kuchen bei 180 °C, Ober-/Unterhitze ca. 25 - 30 Minuten backen. Der Belag sollte eine schöne hell- bis mittelbraune Farbe haben.

Tipp

Der Kuchen ist sehr reichhaltig, aber mega lecker. Er schmeckt auch nach 3 Tagen noch total lecker.

Den Belag mach ich immer im normalen Kochtopf. Im TM kann man ihn natürlich auch machen. Einfach die Butter verflüssigen. Danach alle Zutaten hinzufügen und auf Stufe 3-4 verrühren.

Der Hefeteig ist der Hefegrundteig vom Chip des GKB.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch