Backen süß

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 28.01.2019
geändert: 08.02.2019
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Füllung

  • 350 g Äpfel, in Stücken
  • 30 g Rosinen
  • 50 g Rohrzucker oder Honig
  • 1 TL Zitronenabrieb

Teig

  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Weinstein-Backpulver
  • 150 g Speisequark
  • 6 EL Milch
  • 6 EL Speiseöl
  • 75 g Rohrzucker oder Honig
  • 1 EL Vanille-Zucker, selbstgemacht
  • 1 Prise Salz

Guss

  • 100 g Puderzucker, selbst gemacht
  • Wasser
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Zubereitung

  1. Füllung

    Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. Umfüllen in ein Sieb, die Flüssigkeit kann für den Guss verwendet werden.


    Teig

    Backofen auf 175°C Heißluft vorheizen.

    Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 1 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem glatten Teig verarbeiten.

    Auf einer Arbeitsplatte portionsweise dünn ausrollen und runde Platten (Durchmesser ca. 10 cm) ausstechen. Je 1 - 2 TL der Füllungsmasse auf die Teigplatten geben, die Ränder mit Milch bestreichen, in der Mitte zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel gut andrücken.

    Auf ein gefettetes Backblech legen und im Backofen ca. 12 -15 Minuten goldgelb backen.

    In der Zwischenzeit den Guss vorbereiten.


    Guss

    Puderzucker evtl. sieben, soviel Flüssigkeit (vom Obst oder Wasser) zufügen bis eine glatte, dickflüssige Masse entsteht.

    Sofort nach dem Backen die Apfeltaschen damit bestreichen. Wer es nicht so süß mag, lässt den Guss einfach weg.

Tipp

Anstelle von Äpfeln kann man auch Sauerkirschen, Aprikosen, Pfirsiche oder Nektarinen verwenden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Party Buffet Geburtstag Picknick Brunch Kaffee trinken

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Apfeltaschen
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