Variation Tomaten-Paprika Mark von 88rambo. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

2h 0min

Gesamtzeit

2h 0min

Portion/en

4 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von 88rambo

published: 29.08.2018

geändert: 06.09.2018

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Zutaten

Tomatenmark

1200 g reife Tomaten in Stücke
320 Gramm Paprika, Rot, gelb, orange
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Zucker
4 Teelöffel getrockneten Basilikum

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Das koche ich heute

Zubereitung

Tomatenmark

Zuerst die Tomatenstücke und Paprika in den Mixtopf geben, dann 8 Sek. schrittweise auf Stufe 6 zerkleinern.

Danach 45 Min./Varoma/Stufe 3 einköcheln lassen, anschließend

30 Sek. schrittweise auf Stufe 9 pürieren, alles vom Mixtopfrand runterschieben, das Salz, Zucker und Basilikum hinzugeben und weitere 30 Min. /Varoma/Stufe 3 einkochen.

Wem es noch nicht genug eingedickt ist, dann nochmal 5-10 min. nachkochen. Aber aufpassen, dass es nicht am Topfboden anbrennt.

Anschließend in ein Einmachglas oder Marmeladenglas heiß abfüllen und sofort verschließen.

Tipp

Ich pinsel meinen Deckel immer mit Backtrennmittel ein, dann verfärbt er sich nicht rot durch die Tomaten.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Deutsch Mediterran vegetarisches Gericht Nudelgericht Gemüsegericht Sauce Dip Pizza, Focaccia