PESTO VERDE mit RUCOLA und BASILIKUM von RitaLara. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

10min

Portion/en

450 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

von RitaLara

published: 23.03.2018

geändert: 23.03.2018

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Zutaten

PESTO VERDE mit RUCOLA und BASILIKUM

2 Stück Knoblauch
100 Gramm Rucola
30 Gramm Basilikum
100 Gramm Parmesan, in Stücken
90 Gramm Sonnenblumenkerne
90 Gramm Olivenöl, und etwas mehr zum Bedecken
1.5 Teelöffel Salz, fein

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Zubereitung

Knoblauchzehen 4 Sek. Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben. Alle Zutaten bis auf das Öl dazugeben, 5 Sek. Stufe 5, mit dem Spatel runterschieben und nochmals 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Durch die Deckelöffnung das Öl bei Stufe 2 langsam auf das Messer laufen lassen. In Schraubglas/-gläschen umfüllen und mit dünner Schicht Olivenöl bedecken.

Tipp

Kräuter können nach Belieben ausgetauscht werden bzw. in ihren Anteilen varriert werden. 50/50 Basilikum Rucola zum Beispiel.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Italienisch