Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
750 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 09.12.2017
geändert: 04.10.2021

Zutaten

Metaxasauce

  • 1 Paprika, grün, in Stücken
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 200 Gramm Tomatenmark
  • 400 Gramm Sahne, 35 % Fett
  • 60 Gramm Metaxa
  • Salz, fein, nach Geschmack
  • Pfeffer, weiß, nach Geschmack
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

    Metaxasauce
  1. Paprika und Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Öl zugeben und 5 Min./100°C/StufeSanftrührstufe"Sanftrührstufe" dünsten.
  3. Tomartenmark und Sahne in den Mixtopf geben und 20 Min./120°C/Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" kochen.
  4. Metaxa in den Mixtopf geben und 30 Min./100°C/StufeSanftrührstufe"Sanftrührstufe" köcheln lassen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Servier-Tipp
600 g Schweinefilet in Stücken in eine Auflaufform, Sauce drüber geben und mit Käse betreuen und für 30-45 Minuten bei 180 Grad in den Backofen.

Dazu Tzatziki und Rosmarinkartoffeln servieren. Evtl. Brot dazu reichen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Hauptgericht Mittagessen Abendessen Griechisch Sauce

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