Feigen-Senf-Träumchen von starol. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

1200 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von starol

published: 02.11.2021

geändert: 02.11.2021

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Zutaten

Feigen-Senf-Träumchen

1000 Gramm Feigen, frisch, gewaschen und halbiert
500 Gramm Gelierzucker 2:1
1 Teelöffel Sonnenblumenöl, alternativ anderes neutrales Öl
200 Gramm Senf, mittelscharf
2 Esslöffel Rum, alternativ Weinbrand
6 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel Kardamom, gemahlen, optional

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

Feigen in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 20 Sek./Stufe 5 pürieren. Zucker und Öl dazugeben, 13 Min./100°C/Stufe 2. Senf, Rum, Essig und Kardamom in den Mixtopf geben, 5 Min./100°C/Stufe 2.

In Gläser umfüllen und gleich umgedreht auf den Kopf stellen, ggf. im Backofen einkochen (s. Hinweise im Tipp).

Tipp

Passt herrlich zu kräftigem Käse oder für Salatsoßen.

Zum Einkochen.
1. Fettpfanne von Backofen mit ca. 1 Liter Wasser füllen
2. Gläser mit Deckel oben (!) in die Fettpfanne stellen. Auf etwas Abstand achten.
3. Backofen 150°C Umluft anschalten. Sobald der Inhalt der Gläser etwas Blasen aufsteigen lässt, Backofen abschalten.
4. ca. 45 Min. Gläser in Hitze belassen. Danach aus dem Backofen und abkühlen lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.