Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 31.05.2021
Zutaten
DDR-Tomatensoße mit Ketchup
- 100 Gramm Zwiebeln, in Stücken
- 20 Gramm Rapskernöl
- 40 Gramm Butter
- 40 Gramm Mehl
- 50 Gramm Tomatenmark
- 200 Gramm Ketchup, am besten Werder
- 275 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel Salz, fein
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
- 4 Wiener Würstchen, in Scheiben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 anschwitzen.
2. Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 schmelzen
3. Mehl in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 anschwitzen.
4. Tomatenmark hinzufügen und nochmal 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
5. Die restlichen Zutaten außer den Würstchen in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 3 köcheln lassen.
6. In der Zwischenzeit die Würstchen in einer Pfanne anbraten.
7. Wiener in den Mixtopf geben und 2 Min./80°C/
"Linkslauf" /Stufe 2 untermengen.
Die Soße ggf. mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken, die Konsistenz evtl. mit Wasser oder einem Schuss Sahne anpassen und ein bisschen Kindheit schmecken lassen!
Tipp
Am besten schmeckt diese Soße zu Makkaroni, gern auch mit geriebenen Käse.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Leider gingen bei mir nur 4 Sterne.😳
Aber die Soße hat doch tatsächlich Erinnerungen an die gute alte Schulspeisung hervorgerufen. 😁🙏
Die mache ich auf jedem Fall wieder.
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