Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 24.04.2017
geändert: 24.04.2017
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Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 600 g grüner Spargel
  • 200 g gekochter Schinken
  • 400 g Tagliatelle
  • 100 g Sahne oder Cremefine
  • 1 geh. EL Gemüsepaste oder Gemüsebrühe
  • 600 g Wasser
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 15 g Butter oder Pflanzencreme
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebel vierteln mit der Knoblauchzehe im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern mit dem Spatel nach unten schieben. Mit 15 g Butter 4 Min. 100 Grad Stufe 1 dünsten.
    In der Zwischenzeit den Spargel in 1 cm lange Stücke schneiden, die Köpfe in den Varoma geben. Alles übrige vom Spargel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Alle Zutaten außer dem Schinken und der Sahne dazugeben. Mixtopf schließen, Varoma mit den Spargelspitzen aufsetzen und 25 Min. Varoma, Stufe 1 garen.
    In der Zwischenzeit den Kochschinken in dünne Streifen schneiden und die Tagliatelle auf dem Herd bissfest garen.
    Varoma beiseite stellen.
    Inhalt des Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" durch ein Sieb geben, Garflüssigkeit auffangen.
    Garflüssigkeit auf 350 g auffüllen Spargelstücke dazu und 40 Sek. Stufe 9 pürieren. Sahne und Schinkenstreifen dazugeben und 2 Min. 95 Grad Linkslauf"Linkslauf" Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" erwärmen.
    Soße nochmals abschmecken und in einer Schüssel mit den Tagliatelle und den Spargelspitzen vermischen.

Tipp

Wer es pikant mag kann etwas Chilli zur Soße zufügen.
Nach Geschmack mit Parmesan bestreuen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Grüner Spargel mit Kochschinken und Tagliatelle
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