- TM5
Zutaten
Sauce
- 2 Zwiebeln geteilt
- 3 Zehen Knoblauch
- 100 g Sellerie
- 2 Möhren in Stücken
- 60 g Butter
- 10 g Olivenöl
- 100 g Bauchspeck mager gewürfelt
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 0,15 Liter trockener Weißwein
- 2 Prisen Muskat
- 40 g Tomatenmark
- 0,5 Liter Wasser
- 1 Würfel Gemüse-/ Fleischpaste
- 0,2 Liter Vollmilch
- Salz und Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebeln, Knoblauch,Sellerie und Möhren in den
"Mixtopf geschlossen" 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern40 g Butter, Olivenöl und Bauchspeck dazugeben und 12 Min./Varoma/Stufe 1 anschwitzen
gemischtes Hackfleisch dazugeben und 14 Min./Varoma/
"Sanftrührstufe" 
"Linkslauf" mit Weisswein ablöschen und weitere 8 Min./100°C/
"Sanftrührstufe" "Linkslauf" Salz und Pfeffer nach Bedarf, Muskat,Tomatenmark, und Gemüse-/Fleischpaste und Wasser zugeben.
60 Min./100°C/Stufe 1
"Linkslauf" zum Schluss 20 g Butter und die Milch einrühren.
Rezept
Tipp
Breite Nudeln, Spaghetti oder ähnliche Teigwaren rechtzeitig aufsetzen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich kann nachvollziehen, dass es nicht jedermanns Geschmack ist. Verstehe aber die Bewertung nicht.
leider gar nicht unser Geschmack. Die Soße ist relativ dünn.
Sehr leckere Soße! Hab ich gleich unter Lieblingsrezepte abgespeichert. Die gibt es in Zukunft öfters. Danke fürs Einstellen dieses tollen Rezeptes! Sehr gerne 5 Sterne
Also, meine Bolognese, die ich NICHT im TM mache, kocht bis zu 6 Stunden.
Nie glücklich ist, wer ewig dem nachjagt, was er nicht hat, und was er hat, vergisst (W. Shakespeare)
Eine super autentische Fleischsauce zu Nudeln, sehe lecker und das Hackfleisch war nicht zu musig.
Danke
Macht doch der thermi alleine, an einem regnerischen Feiertag genau das Richtige
Da ist die Zubereitungszeit aber recht lange, oder?
Mein Mann wünscht sich heute Lasagne, werde ich ausprobieren....
Schönen Feiertag
DaTi 74
hört sich lecker an werd ich probieren...