Variation Süßes Bananen-Brot von Newbien. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

12 Scheibe/n

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Newbien

published: 11.09.2016

geändert: 12.09.2016

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Zutaten

Süßes Bananenbrot

400 g Mehl, helles oder Vollkornmehl
200 g gemahlene Mandel
1 TL Natron
1/2 TL Salz
100 g grob gehackte Walnüsse
3 Stück sehr reife Banane
45 g Butter
80 g Zucker
3 Stück Eier
200 g Buttermilch
Puderzucker zum Bestäuben

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Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Zubereitung

Kastenform gut einfetten und mit Mehl oder Paniermehl bestreuen.

Walnüsse grob hacken und beiseite stellen.

Bananen mit einer Gabel zerdrücken und beiseite stellen.

Öl, Zucker, Eier und Buttermilch 1min/ "Mixtopf geschlossen" / "Linkslauf" /St.4-5 verrühren.

Mehl, Mandeln, Natron, Backpulver und Salz in einem separten Gefäß vermischen.

Den Mehlmix langsam einrieseln lassen ca. 2min/ "Mixtopf geschlossen" /"Linkslauf" / St. 4-5. Dabei mit dem Spatel umrühren.

Bananenmus dazugeben 1min/ "Mixtopf geschlossen" /"Linkslauf" / St. 4-5. Dabei mit dem Spatel umrühren.

Zum Schluss die Walnussstückchen hinzugeben und nur per Hand mit dem Spatel unterheben (sonst werden sie zerschreddert).

Teig in Form füllen.

Bananenbrot im Ofen auf der unteren Schiene ca. 75 Min. backen.

Evtl. nach 30 Min. mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.

Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Backform stützen.

Tipp

Natürlich kann man andere Nüsse, je nach Geschmack, verwenden.

Sehr lecker und "kuchenartiger" wird das Brot außerdem, wenn man 3 El dunklen Kakao und eine Handvoll Schokotröpfchen hinzufügt

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.