Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
0 Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 21.03.2015
geändert: 21.03.2015
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Zutaten

Teig

  • 50 g Leinsamen
  • 20 g Sojamehl
  • 25 g Margarine
  • 110 g Gluten / Weizenkleber
  • 180 g Wasser
  • 1 gestr. TL Trockenhefe
  • 1 Ei
  • 1 gestr. TL Salz
  • 30 g Chillischoten
  • 15 g Sesamkörner
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Chillischoten aushöhlen, in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 5 Sek. Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen.

    Als Nächstes den Leinsamen 10 Sek. auf Stufe 10 im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" mahlen. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Danach die restlichen Zutaten einwiegen und 2 Min.  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Nach den 2 Minuten das Mehl und den Teig mit dem Spatel nach unten schieben, erneute 30. Sek.  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform umfüllen, glatt streichen und mit Sesamkörnern bestreuen. Im Ofen bei 50 Grad für eine halbe Stunde gehen lassen.

    Ist die halbe Stunde um, sollte das Brot jetzt bei 180 Grad eine halbe Stunde backen. Wenn es fertig ist, das Backpapier langsam vom Brot abziehen.

    Guten Hunger tmrc_emoticons.-)

    Wer keinen Chilli mag, kann ihn weglassen. Dieser verleiht dem Brot eine fein würzige Note.

Tipp

Das Brot hat im gesamten nur wenige Kohlehydrate. Ca. 20g ein Brot/ eine Scheibe ca. 2g.Kann zur Low Carb Ernährung benutzt werden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Frühstück Abendessen Deutsch Backen Brot

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Leinsamenbrot mit Chilli - Low Carb
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