- TM5
Zutaten
- 320 g Wasser
- 20 g Hefe
- 300 g 630 Dinkelmehl
- 300 g Dinkel Vollkornmehl
- 50 g Chia Samen
- 70 g Sonnenblumenkerne
- 30 g Sesam
- 30 g neutrales Öl
- 2 TL Salz
- 1 TL Backmalz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser mit Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" 1 Min, 37 Grad/ Stufe 1Mehle, Samen und Kerne, Öl, Salz und Backmalz dazugeben und 4Min
" Modus „Teig kneten“" Anschließend eine halbe Stunde im TM oder in einer Schüssel an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend den Teig mit nassen Händen 5x falten und in den Zaubermeister oder in eine Römerform /Brotbackform geben.
Brot im vorgeheitzen Ofen 15 Min, bei 240° Grad , dann 45Min bei 210° Grad fertig backen.
Ich habe das Brot mit Deckel gebacken.
Tipp
das Brot vor dem Backen nochmals mit Wasser bespritzen und mit Sesam bestreuen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Von mir sehr lecker, tolle Kruste. Meine Männer mögen es leider nicht, aber Geschmäcker sind halt verschieden.
sehr lecker,habe statt Sesam Leinsamen verwendet
Super einfach und schnell zu machen, vielen Dank für das leckere Rezept! Habe noch eine weiche Banane mituntergemischt damit der Teig noch länger weich bleibt.
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