- TM5
Zutaten
Feine Waffeln
- 250 g weiche Margarine, milchfrei
- 240 g Zucker
- 6 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 EL Vanillezucker
- abgetriebene Schale von 1 Bio-Zitrone, oder ein Spritzer Zitronensaft
- 450 g Milchersatz (Reismilch, Mandelmlich)
- 6 Eiweiß, steif geschlagen
- 500 g Mehl, evtl. die Hälfte mit Dinkelmehl
- Fett für das Waffeleisen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zuerst den Eischnee zubereiten. Entweder ca. 4min/Stufe 3,5/mit Schmetterling oder über Guided Cooking.
Eischnee umfüllen, Topf muss nicht gespült werden. Schmetterling entfernen.Margarine, Zucker, Eigelb, Salz, Zitrone und Natron in den
"Mixtopf geschlossen" und 3min/Stufe 3,5 schaumig rühren.
Zutaten mit demSpatel nach unten schieben.
Nun ca. 3min/Stufe 3,5 einstellen und auf das laufende Messer Milchersatz und Mehl geben (Achtung spritzt evtl. ein wenig).Zum Schluss den Eischnee mit dem Spatel vorsichtig unterheben und die Waffeln wie gewohnt im Waffeleisen backen.
Eischnee
Grundteig
Finale
Tipp
Der Teig schmeckt auch super mit einem EL Zimt untergerührt.
Oder einen geraspelten Apfel mit zugeben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
hallo,ich habe dieses Rezept noch nicht gemacht ,aber bei einer menge von 500g Mehl bekomme ich mindestens 20 Waffeln daraus liebe Grüße etti
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