Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
10 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 17.09.2014
geändert: 15.10.2014
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 100 g Zucker
  • 125 g Mehl, 405
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 2 Eier
  • 125 g Pflanzenöl oder weiche Butter
  • 125 g Baileys oder Sahnelikör

Garen

  • 1000 g Wasser
  • Klarsichtfolie zum abdecken

Schoko-Ganache

  • 100 g dunkle Schokolade in Stücken
  • 70 g Sahne
  • 10 g Baileys oder Sahnelikör
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig

  1. Zucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren und im Topf lassen

  2. Alle anderen Zutaten hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 3,5 verrühren

  3. Teig in gefettete Muffins-Förmchen füllen und mit Klarsichtsfolie abdecken. Nach oben hin, die Folie locker lassen damit der Teig hoch gehen kann. (Die Folie ist damit das Dampfwasser vom Varoma nicht in den Kuchenteig reintropft)

  4. 1000g Wasser in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben (Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" muss nicht gereinigt werden)

  5. Muffins in den Varoma stellen (kann auf beiden Ebenen verteilt werden) und 35 min/ Varoma/Stufe 1 garen

    6. Ganache

  6. Schokolade in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  7. Sahne und Baileys zugeben und 2 Min./50 Grad C/Stufe 3 schmelzen. Ganache abkühlen lassen bis sie etwas fester ist und dann Muffins dekorieren.

Tipp

Man kann auch aus den Teig ein Kuchen machen. In eine gefettete Kuchenform geben und  60 min/ Varoma/ Stufe 1 garen

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Varoma Baileys-Muffins
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