Schokokuchen á la Bienenstich von Käferle1301. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

1h 50min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Käferle1301

published: 30.03.2020

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Zutaten

Teig

200 Gramm Schokolade, Zartbitter, in Stücken
400 Gramm Butter
250 Gramm Zucker
150 Gramm brauner Zucker
6 Eier
200 Gramm Wasser
80 Gramm Kakao
280 Gramm Mehl

Kuchen-Decke

100 Gramm Butter
80 Gramm Zucker
80 Gramm Honig
2 Prisen Salz
40 Gramm Milch
200 Gramm Mandeln, Blättchen

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Das koche ich heute

Zubereitung

Teig

Backofen auf 180°C vorheizen und eine 28er Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Schokolade in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Butter, Zucker, brauner Zucker und Eier zugeben, 1 Min./40°C/Stufe 4 verrühren.

Wasser, Kakao und Mehl zugeben, 1 Min./Stufe 5 vermischen (ggf. auf der Teigstufe nochmals kurz durchrühren).

In die Springform füllen und 55 Minuten backen. Mixtopf spülen und am Ende der Backzeit mit dem Rezept fortfahren.

Kuchen-Decke

Butter, Zucker, Honig und Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Stufe 2 erhitzen.

Milch zugeben und 1 Min./90°C/Stufe 2 nochmalerhitzen.

Mandeln zugeben 20 Sek./"Linkslauf" /Stufe 1 mischen.

Mandelmischung auf dem Schokokuchen verteilen und 15 Minuten fertig backen.

Den Kuchen ca. 30 Minuten in der Form abkühlen lassen und erst anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Guten Apetitt und viel Spaß beim Nachbacken.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Schwäbisch Badisch