Nusszopf / Nuss-Striezel mit Walnussfüllung von TanjaM77. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

10 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM31

von TanjaM77

published: 28.09.2016

geändert: 28.09.2016

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Zutaten

Teig

290 g Milch
3/4 Würfel Hefe, frisch
60 g Zucker
500 g Mehl
3/4 Teelöffel Salz
1 Ei verquirlt, zum Bestreichen

Füllung

150 g gemahlene Nüsse, z.B. Walnüsse, Haselnüsse
40 g Zucker
40 g Milch
30 g Butter

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Zubereitung

Teig herstellen

Milch, Hefe in den Mixtopf, 2min., 37°C auf Stufe 2 die Hefe auflösen

Zucker, Weizenmehl (550er), Salz zugeben, und alles zu einem Teig verkneten (2,5min Knetstufe

In eine Schüssel füllen und zugedeckt mind 30min. gehen lassen - bis der Teig ca. die doppelte Größe erreicht hat.

gemahlene Walnüsse (ggf. selbst mahlen), Zucker, Milch, Butter in den

auf Stufe 3 verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.

Wenn der Teig die doppelte Größe erreicht hat, den Hefeteig rechteckig ausrollen und die Nuss-Butter-Masse darauf verteilen.

Anschließend den Teig von der Längsseite her aufrollen und die entstandene Rolle längs in zwei Hälften (Stränge) schneiden.

Die beiden Stränge an einem Ende zusammendrücken, ggf. mit etwas verquirltem Ei verkleben. Dann die beiden Stränge umeinander wickeln, dass eine Art gezwirbelter Zopf entsteht. Die Enden wieder etwas zusammendrücken / verkleben.

mit dem verquirlten Ei bestreichen

etwas braunen Zucker zum Bestreuen (für den Knusper-Effekt)

Dann ab in den vorgeheizten Ofen

170°C

ca. 25min

Tipp

wenn man dem verquirlten Ei etwas Salz zufügt, wird es im Ofen nicht so schnell schwarz

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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