- TM31
Zutaten
Teig:
- 250 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 2,5 gestrichene Teelöffel Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Bourbin Vanillezucker, oder selbstgemacht
- 1 Pck. Finesse Weihnachtsaroma
- 3 Tropfen Rumaroma (aus Fläschen)
- 3 Eier M
- 150 g weiche Butter, oder Magarine
- 125 g Speisequark 40%
- 100 g Zitronat/Orangeat
- 60 g Korinthen oder Rosinen
- 100 g Mandeln gehackt
Zum Bestreuen
- Hagelzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 Grad, Heißluft etwa 160 Grad. Die Gummiringe in kaltem Wasser einweichen.
Hinweis: wenn ganze Mandeln verwendet werden, diese zunächst auf Stufe 6-7 kurz klein hacken und umfüllen.
2. Das Orangeat/ Zitronat auf Stufe 10 kurz klein hacken (kann aber auch in der vorhandenen Größe verwendet werden).
3. Alle restlichen Zutaten in den
![Mixtopf geschlossen]( "Mixtopf geschlossen")
"Mixtopf geschlossen" geben und 2:30 Minuten ![Modus „Teig kneten“]( "Modus „Teig kneten“")
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten. 4. Teig gleichmäßig mit Hilfe von 2 Teelöffeln in den eingefetteten Gläsern verteilen (halb, max. zu 2/3 befüllen) und backen.
Einschub unteres Drittel; Backzeit etwa 25 Minuten
5. Nach dem Backen sofort etwa 1 EL Hagelzucker auf jedes Stollenglas streuen. Gummiringe auf die Innenseite eines Glasdeckels legen. Gläser verschließen und mit den Klammern fixieren. Die Stollen erkalten lassen.
Die Stollen schmecken am besten, wenn sie einige Tage durchgezogen sind. Sie eignen sich hervorragend als Mitbringsel in der Adventszeit. Sie halten ca. 3 Wochen.
Anstelle von Rosinen/Korinthen lassen sich auch Cranberries oder getrocknete Kirschen. Ich habe diese mit dem Zitronat zusammen zerkleinert.
Teig für 12 Weckgläser mit Deckel, Gummi und Klammern á 160 ml
"Mixtopf geschlossen" geben und 2:30 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten. Tipp
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo, ich heute heute die Stollen gebacken, aber bei mir ist der Teig soweit aufgegangen, das die Deckel nach dem Backen nicht mehr auf die Gläser passten.
Oder werden die Stollen in geschlossenen Gläser gebacken 🤔..... ?????
Hallo, bin gerade auf das Rezept gestoßen.....
wenn ich 200 ml - Gläser verwende..... wie lange müssen die Stollen dann backen?
Vorweihnachtliche Grüße
Super leckeres Rezept, sieht auch toll aus.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Sind tolle Mitbringsel.
Sehr sehr lecker. Hab die mini Stollen zu Weihnachten verschenkt und die sind super angekommen!
Das Rezept ist sehr lecker
Diese Stollen sind wirklich mega geworden. Habe 8 Einweckgläser a ca. 200 ml bekommen und statt Finesse Weihnachtsaroma den Weihnachtszucker aus der Rezeptwelt genommen und Cranberries dazugegeben.
Werde sie zu Weihnachten verschenken. Vielen Dank für das Rezept und natürlich gerne 5 Sterne.
lg. spotttölpel
liebe Grüße
Spotttölpel
Hab gestern schonmal 12 Gläser von ausstehenden 36 Stück gebacken. Und habe heute gleich mal eines gekostet, musste ja wissen, wie es schmeckt, bevor ich sie verschenke. Leider findet man im Handel kaum noch das Finesse Weihnachtsaroma. Oder aber auch zum Glück, denn ich habe einfach einen guten Teelöffel meines selbstgemachten Lebkuchengewürzes dazugegeben. Und es schmeckt klasse! Hab allerdings statt Rosinen eine getrocknete Beerenmischung mit zerkleinert. Steht ja auch so unter den Tipps. Ich hab allerdings vergessen die Gläser einzufetten und so muss man den Stollen rauslöffeln. Naja, warum nicht! Nun werde ich mich nächstes Wochenende noch an die restlichen 24 Gläser machen.
Ach, wozu dient der Hagelzucker? Zum essen finde ich ihn sehr störend, da er so hart ist. Hab ihn abgekratzt und weggemacht in meinem geöffneten Glas. Kann man stattdessen nicht lieber Puderzucker nehmen?
Ich bin begeistert. Muß ich dringend ausprobieren. Vielen Dank für die gute Idee.
Die kleinen Stollen halten ca. 3 Wochen. Viel Spaß
Wunderbar, da kann ich schon jetzt für die Adventszeit meine Küchengeschenke planen. Vor allem muss ich mir Sturzgläser besorgen, denn mit den Sturz-Twist-Off-Gläsern müsste es ja auch gut werden. Hast Du vielleicht auch eine Angabe über die Haltbarkeit?
Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt