Getränkte Zitronen Cupcakes von Staubine. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Staubine

published: 03.07.2015

geändert: 27.07.2017

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Zutaten

Teig

200 g weiche Butter
160 g Zucker
4 Stück Eier
2 Stück Bio-Zitrone, Schale abreiben
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Topping

120 g Frisch gepresster Zitronensaft, (ca. 3 Zitronen)
100 g Puderzucker
300 g Sahnejoghurt, (10 % Fett)
12 Minzblätter zum Dekorieren

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Zubereitung

Teig

Den Backofen auf Umluft 180 °C vorheizen.

Butter und Zucker in den

geben und diesen verschließen.

30 Sek. auf Stufe 4 cremig rühren (evtl. Vorgang wiederholen).

Eier zugeben und 30 Sek. auf Stufe 4 unterrühren.

Zitronenschale und restl. Zutaten für den Teig zugeben und

verschließen.

Auf Stufe

für 30 Sek. rühren. Evt. Vorgang wiederholen.

Das eingefettete Muffinblech mit Mehl bestäuben, oder die Förmchen auf ein Backblech stellen.

Den Teig einfüllen. Im Ofen Mittlere Stufe für ca. 25 Min. backen.

Den Zitronensaft mit dem Puderzucker verrühren.

Die fertig gebackenen Formen aus dem Backofen herausnehmen, und die noch warmen Cakes damit bepinseln und kurz abkühlen lassen.

Die Cupcakes aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Topping

Für das Topping den Joghurt verrühren und auf die Cupcakes verteilen.

Deko

Die Zitronenschale in Zesten schneiden.

Die Cupcakes mit den Zitronenzesten und den Minzblättern dekorieren.

Tipp

Entweder Förmchen oder Muffins-Blech verwenden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.