Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
10h 30min
Gesamtzeit
10h 45min
Portion/en
40 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 11.12.2013
geändert: 13.12.2021
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Zutaten

Teig

  • 125 g Zucker
  • 250 g Butter, in Stücken
  • 400 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb

Glasur

  • 1 Eiweiß
  • 5 geh. EL Hagelzucker
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

  1. Teig

    Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und ca. 30-40 Sek./Stufe 4 mithilfe des Spatels gut vermischen. Der Teig sollte nicht zu weich werden. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie mind. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen bis er fest ist.
  2. Dann formt man fingerlange etwa 1 cm dicke Rollen und legt diese S-förmig auf ein mit Backpapier belegtes Backpapier.

    Dann müssen die Butter-S, am besten über Nacht, an einem kalten Ort aufbewahrt werden.
  3. Glasur und Backen

    Backofen auf 180°C vorheizen.

    Sind die Butter-S dann in der Kälte "erstarrt", streicht man sie mit dem Eiweiß ein und taucht sie in den Hagelzucker.

    Bei 180°C ca. 15 Min. hellgelb backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Schwäbisch Winter Weihnachten Backen

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Butterplätzchen "S"
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