Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
aufwendig
- TM5
published: 14.09.2016
geändert: 09.11.2018
Zutaten
Teig
- 270 Gramm Zucker
- 7 Eier, getrennt
- 270 Gramm Margarine
- 200 Gramm Marzipanrohmasse
- 100 Gramm Speisestärke
- 120 Gramm Mehl
- 1 Esslöffel Vanillezucker, selbst gemacht
- 2 Esslöffel Rum
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Marmelade
Schokoglasur
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zucker im Mixtopf 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.
Rühreinsatz einsetzen.
Die Eiweiß zusammen mit 150 g Zucker 7 Min./Stufe 3,5 steif schlagen und umfüllen.
Rühraufsatz entfernen.
Butter, Marzipan, restlichen Puderzucker und Vanillezucker, Rum und Zitonensaft 2 Min./Stufe 5 verrühren, dabei die Eigelb eineln über den Messbecher zugeben.
Mehl und Speisestärke 30 Sek./Stufe 5 unterrühren.
Eiweiß unterrühren 15 Sek./Stufe 2,5.
Backofen auf Oberhitze umschalten.
3 - 4 Esslöffel Teig auf ein Backblech streichen und 4 - 5 Min. in der oberen Schine backen. Es soll leicht braun sein.
6 - 8 Schichten auf diese Art schichtweise backen.
Dann mit Marmelade bestreichen und mit Schokoglasur überziehen, sofort in Würfel schneiden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Wie groß war deine Backform? Die sehen toll aus. Für ein normales Backblech ist es die Menge aber sich ungeeignet. LG
Danke fürs vervollständigen.
Hallo! Kann es sein, daß in der Zutatenliste etwa die Hälfte an Angaben fehlen? Habe heute nach Baumkuchenspitzen gesucht, und dachte, dies Rezept wäre richtig.
Gruß goldammer