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1 Variation Zucchini-Paprika-Cremesuppe mit Chili

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Variation Zucchini-Paprika-Cremesuppe mit Chili

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 50 g Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 100 g Paprika, in Stücken
  • 100 g Kartoffel, in Stücken
  • 300 g Zucchini, in Stücken
  • 600 g Wasser
  • 1 gestrichener Esslöffel gekörnte Brühe
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Pfeffer, weiß gemahlen
  • 1 Esslöffel Butterschmalz
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 125 g durchwachsener Speck, geräuchert, gewürfelt
  • 1-2 Spritzer scharfe Chilisauce, je nach Geschmack
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    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. 1

    Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. 2

    Zucchini, Kartoffel, Paprika, Wasser, Brühe,Tomatenmark, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 garen.
  3. 3

    In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und den durchwachsenen Speck knusprig braten.
  4. 4

    Den gebratenen Speck mit dem Butterschmalz und der Chilisauce zugeben, 1 Min./Stufe 4-7 schrittweise ansteigend pürieren, abschmecken und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Bei größerer Menge Gemüse verhältnismäßig mehr Wasser auffüllen (z.B. 550g Gemüse, 550ml Wasser)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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