Zutaten
4 Portion/en
Suppe
- 10 g Butter
- 1 Porreestange, groß, in Ringen
- 1 Karotte, klein, in dicken Scheiben
- 300 g Süsskartoffel, grob gewürfelt
- 1 Äpfel, aromatisch, grob gewürfelt
- 600 Gramm Wasser
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,1 TL Muskat
- 110 g Apfelsaft
- 110 g Sahne
- Koriander oder Schnittlauch, in feinen Streifen
- Chili
-
6
1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Butter und Porree in den "Mixtopf geschlossen" geben und 6 Min./ 120°C/ Stufe 2 dünsten.
Karotten, Süßkartoffeln, Äpfel, Wasser, Pfeffer, Salz und Muskat zugeben. 25 Min./ 100 Grad/ Stufe 1 das Gemüse weich kochen.
In der Zwischenzeit den Koriander in feine Streifen schneiden und zur Seite stellen.
Pürieren 1 Min / Stufe 5 bis 8 ansteigend.
Apfelsaft zugeben und 10 Min./ 100 Grad/ Stufe 1 köcheln.
Sahne zugeben und weitere 5 Min./ 100 Grad/ Stufe 1 köcheln. Mit Chili würzen und abschmecken.
Die Suppe auf Teller verteilen und mit Koriander garnieren.
Suppe
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wer es nicht ganz vegetarisch mag, kann auch klein geschnittene Würstchen zusammen mit dem Apfelsaft zugeben.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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