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Little_Mami
published: 29.11.2014
geändert: 29.11.2014
Rindfleischsuppe mit Nudeln ... all in one Rezept nicht getestet
4
Zutaten
0 Person/en
Suppe
- 500 g Suppenfleisch
- 1 Bund Suppengemüse
- 1/2 Zwiebel gespickt mit 3 Nelken
- 2 Lorbeerblätter
- 3-4 Wacholderbeeren
- etwas Ingwer und Chilli nach Belieben
- 1 EL Brühpaste od. 1 Würfel
- 1500 g Wasser
Fertigstellung
- etwas zurückbehaltenes Suppengemüse
- evtl. Salz
- 100 g Wok Nudeln
-
6
1h 30min
Zubereitung 1h 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
1. Suppengemüse putzen und klein schneiden >> etwas zur Suppeneinlage zurückbehalten
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
jetzt kaufen! -
Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Kommentieren???????...
???????
Und nun? Das ist leider nicht wirklich ein Rezept oder?
.... mir fehlen ebenfalls die...
.... mir fehlen ebenfalls die Zubereitungsschritte... sehr schade, Rezeptname klang sehr lecker...
Ich finde garkeine Zubereitungsschritte ....
Ich finde garkeine Zubereitungsschritte ....
Ich habe das Rezept streng
Ich habe das Rezept streng nach Vorlage nachgekocht und fand es nett mit einigen geschmacklichen Schwächen.
Ich würde das Prozedere etwas ändern.
Das Suppengrün mit etwas Öl (30-60 g je nach Anteil Suppengrün) anrösten - 10 min - 100°C -
"Linkslauf"
Dannach in den Garkorb legen.
Das Fleisch ebenfalls anrösten. und dannach in den Varoma lagen, so das der Fleischsaft das Gemüse beträufelt. (Öl vom Gemüse verwenden)
Wer es besonders lecker will, sollte die Zwiebel mit Schale verwenden, die man vorher in einer Pfanne auf einem Stück Alufolie ankaramelisiert.
Für eine Klare Brühe vor Zugabe des Einlagegemüses, der Nudeln und des Fleisches die Suppe durch ein Mulltuch seien.
Durch zugabe von Safran gibt es einen Goldenen Ton für die Brühe.
Als Nudelvariantion kann ich Reisnudeln oder Sternchen-/ Buchstabennudeln empfehlen.
Wer die Brühe zum Einfrieren und als Stock haben möchte, kann dem Seien die Flüssigkeit im TM auf ein Viertel der Ursprungsmenge einreduzieren lassen und dann in einen Eiswürfelformer füllen und einfrieren.