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Möhren-Pastinaken-Suppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Möhren-Pastinaken-Suppe

  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 400 Gramm Möhren, in groben Stücken
  • 300 Gramm Pastinaken, in groben Stücken
  • 500 Gramm Gemüsebrühe

Nach Geschmack / als Topping

  • 1 Packung Pinienkerne, geröstet, als Topping
  • 150 Gramm Sahne
  • 1 Prise Salz, zum abschmecken
  • 1 Prise Pfeffer, zum abschmecken
  • 1 Esslöffel Petersilie, frisch, fein gehackt; als Topping
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Zwiebel halbieren und in den Mixtopf geben und
    3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

    Öl hinzufügen und 5 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Möhren und Pastinaken zu den gedünsteten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

    Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 2 garen.

    Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz goldbraun anbraten und die Sahne hinzugeben und 30 Sek./Stufe 5 pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Auf Tellern anrichten, mit Pinienkernen & gehackter Petersilie bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Super auch zum einfrieren!
Einfach aufwärmen -> frische Petersilie und geröstete Pinienkerne drauf, FERTIG 😊

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hat prima funktioniert mit dem TM21.

    Verfasst von cat6670 am 4. Dezember 2022 - 14:26.

    Hat prima funktioniert mit dem TM21.

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