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Matcha-Torte

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Das koche ich heute
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Zutaten

Teig

  • 50 g (Zartbittere) Schokolade
  • 160 g Mandeln, ganz
  • 6 Eier
  • 160 g Zucker
  • 30 g Paniermehl
  • 1 Päckchen Backpulver

Füllung

  • 1000 Gramm Sahne, 35 % Fett
  • 4 Päckchen Sahnesteif
  • 3 Päckchen Vanillepulver
  • 5 g Matchapulver

Optional

  • 20 Gramm Mandelnblätter
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  • 6
    1h 25min
    Zubereitung 55min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Teig
  1. Schokolade in den Mixtopf geben und 11 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Die zerkleinerte Schokolade in eine Schüssel umfüllen und die Mandeln 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Zur Schokolade hinzugeben.

    Mixtopf reinigen und Schmetterling einsetzen. Eier und Zucker 4 Min./50°C/Stufe 3 verrühren. Die Schokoladen-Mandel-Mischung, das Paniermehl und das Backpulver hinzugeben und 8 Sek./Stufe 2 unterrühren.

    Backofen auf 180°C Umluft aufheizen. Eine Springform einfetten und den Teig hineingeben (siehe Bild). Den Teig 30 Minuten backen (Ober/Unterhitze ca. 5 Minuten länger). Danach abkühlen lassen. Den Mixtopf ausspülen.
    2. Füllung
  2. Den Ring der Springform entfernen und den oberen Teil des abgekühlten Tortenbodens (ca 1cm) abschneiden, im Mixtopf 5 Sek./Stufe 4 zerbröseln und zur Seite legen.

    Den Schmetterling einsetzen. Die Sahne, Sahnesteif, Vanillepulver und Matcha Pulver in den Mixtopf geben und auf Stufe 4 ohne Zeiteinstellung bis zu gewünschten Festigkeit unter Beobachtung steif schlagen. Den Ring der Sprinform wieder schließen und die steifgeschlagene Sahnemischung auf dem Tortenboden verteilen. Zum Schluss die Tortenbodenbrössel obendrauf verteilen und die Torte im Kühlschrank einige Stunden kalt stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu kann man in der Pfanne Mandelblättchen leicht anrösten und über die Tortenbodenbrösel verteilen.

Im Sommer lässt sich der Kuchen auch in ein paar Stunden super einfrieren.

Wenn der Geschmack nicht so stark sein soll, kann man auch die Hälfte des Matchapulvers verwenden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Im Reformhaus, bei ebay, im Internet.....

    Verfasst von Alexis2015 am 17. November 2017 - 17:40.

    Im Reformhaus, bei ebay, im Internet.....

    LG ALEXIS


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  • Wo bekomme ich den Matcha Pulver?

    Verfasst von JennyMichi am 17. November 2017 - 17:35.

    Wo bekomme ich den Matcha Pulver?

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