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THERMOMIX ® REZEPT
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Zutaten
1 Portion/en
Gewürzkuchen mit Hiffenmark - echt fränkisch - besonders fluffig
- 375 g Butter oder Margarine
- 250 g Zucker
- 7 Eier
- 150 g gemahlene Nüsse
- 3 EL Kakaopulver, ungesüßt
- 2 geh. TL Zimt, gemahlen
- 1 geh. TL Lebkuchengewürz oder spekulatiusgewürz
- 1/2 TL gemahlene Nelken
- 260 g Hiffenmark (Hagebuttenmarmelade)
- 450 g Mehl
- 1,5 Pck. Backpulver
- 3 EL Rum
- 3 EL Milch
- Schokoglasur
- bunte Zuckerstreusel
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6
40min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und Backblech einfetten oder mit Backpapier ausschlagen.
Wer keine gemahlenen Nüsse hat zuerst die Nüsse in den und 6 - 9 Sek. auf Stufe 7 die Nüsse fein mahlen und umfüllen.
Butter bzw. Margarine, Zucker und die Eier in den geben und 2 Min. Stufe 4 verrühren. Dazwischen einmal stoppen, Deckel runter und alles vom Rand runterschieben und zu Ende rühren lassen. Danach die Nüsse, Kakao, Zimt, Nelkenpulver, Lebkuchen-/Spekulatiusgewürz und Hiffenmark in den geben und 30 Sek. Stufe 4 verrühren.
Mehl, Backpulver, Rum und Milch in den geben und mit Hilfe des Spatels 15 Sek. Stufe 4 verrühren. Den Deckel abnehmen und alles vom Rand runterschieben und nochmal max. 15 Sek. Stufe 4 verrühren. Wenn der Teig zu zäh ist einfach noch etwas Rum oder Milch zufügen und kurz unterrühren. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und bei 175°C ca. 30 - 35 Min. backen. Bitte Stäbchenprobe machen, da jeder Ofen anders backt.
Nach dem erkalten den Kuchen mit der Schokoladenglasur und den bunten Zuckerstreuseln verzieren.
Gutes gelingen.
Gewürzkuchen mit Hiffenmark - echt fränkisch - besonders fluffig
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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