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Kokos-Fisch-Curry mit Blattspinat

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Kokos-Fisch-Curry mit Blattspinat

  • 25 Gramm Ingwer, frisch
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Schalotten
  • 3 Möhren, in feinen Scheiben
  • 3 Esslöffel Erdnussöl
  • 3 Teelöffel gelbe Currypaste
  • 400 Gramm Kokosmilch
  • 100 Gramm Gemüsebrühe
  • 125 Gramm Babyspinat, frisch
  • 3 Stängel Koriander, frisch
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • Chiliflocken, nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Fischsauce
  • 3 Teelöffel Limettensaft

Fisch

  • 400 Gramm Kabeljaufilet, oder einen anderen Weißfisch
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
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      Rezept erstellt für
      TM21
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung Kokos-Curry-Sauce
  1. Ingwer, Knoblauchzehen, Schalotten und 1 Möhre in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Erdnussöl und gelbe Currypaste dazugeben und 4 Min./Varoma/Stufe 1 erhitzen.

    Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen. Restliche Möhren dazugeben und 10 Min./100°C/Stufe 1-2 kochen.

    In der Zwischenzeit den Fisch portionieren, würzen und in der Pfanne anbraten. Alternativ könnte man den Fisch auch im Varoma mitgaren.

    Nach 10 Min. den Babyspinat, den Koriander, Sojasauce, Chiliflocken, Fischsauce und Limettensaft zugeben und nochmal 3 Min./100°C/ Linkslauf/ Stufe 2 erhitzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mit Basmatireis servieren
Sollte Sauce übrig bleiben diese einfach am nächsten Tag mit frischem Gemüse servieren.


Guten Appetit 😋

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • 5 Sterne...

    Verfasst von Kyra100 am 24. März 2023 - 12:17.

    5 Sterne
    ein wirklich tolle, geschmackvolle und gelungene Soße.

    Alles nach Rezept gemacht bis auf den frischen Koriander (leider hier im Ort nicht vorrätig) daher habe ich zerstoßene Korianderkörner (halber Teelöffel) mit gekocht. Ich liebe Koriander, wird jetzt wieder auf der Terrasse frisch eingepflanzt.

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  • Freut mich, dass es euch so gut geschmeckt hat! O

    Verfasst von Thermomädel am 11. August 2022 - 08:12.

    Lol Freut mich, dass es euch so gut geschmeckt hat! O

    LG vom Thermomädel


    ----


    Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Top Rezept 🤩👌...

    Verfasst von Marlitherm am 11. August 2022 - 00:15.

    Top Rezept 🤩👌

    Gab es heute bei uns mit Duftreis.
    Hatte keinen Spinat auf Lager aber 1 Zucchini bestückelt, war sehr lecker.

    Ich hatte 2 Lachsfilet portioniert in der Pfanne und die Soße darüber und kurz ziehen lassen.

    Gibt es bei uns jetzt öfter.
    Mein Mann war begeistert 👍
    Gebe gerne ⭐⭐⭐⭐⭐

    Liebe Grüße
    Marlitherm


    Keinen Tag ohne Thermomix Cooking 7

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  • Sehr, sehr lecker. Das gibt es wieder.

    Verfasst von Wormel am 9. August 2022 - 14:14.

    Sehr, sehr lecker. Das gibt es wieder.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hat uns allen sehr gut geschmeckt 😋

    Verfasst von chippi am 10. Januar 2022 - 22:06.

    Hat uns allen sehr gut geschmeckt 😋

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