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Zutaten
2 Portion/en
Muscheln in Curryrahm
- 1000 Gramm Miesmuscheln, frisch, gesäubert
- 2 Zwiebeln, geschält, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 Bund Suppengemüse, frisch, geputzt und in Stücken
- 30 Gramm Olivenöl
- 300 Gramm Weißwein
- 1 gehäufter Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence, getrocknet
- Kräutersalz, unser Liebstes nach Geschmack
- Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
- 200 Gramm Crème fraîche, (1 Becher)
- 1 gestrichener Esslöffel Currypulver
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6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Die Muscheln gründlich putzen und in den Varoma verteilen.
Die Zwiebeln, den Knoblauch und das Suppengemüse in den Mixtopf geben und
5 Sek/ Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Das Olivenöl hinzufügen und 4 Min/Varoma/Stufe 1 andünsten.
Dann den Wein, Gewürzpaste, Kräuter der Provence, Kräutersalz und Pfeffer zugeben.
Den Varoma aufsetzten und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Varoma abnehmen und beiseite stellen.
Creme Fraiche und Currypulver in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 4 unterrühren.
Die Muscheln in große Suppenteller verteilen, mit dem Sud übergießen und genießen.
Wir essen dazu Toast mit Butter.
Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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