Cornelia Wagner
Zutaten
0 Portion/en
- Wähle Dein Lieblingsrezept für Erdbeermarmelade. Zum Beispiel "Erdbeermarmelade mit Minze", auffindbar mit diesem Suchbegriff in Rezeptwelt.de.
- Zusätzlich 500 g Erdbeeren
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7Zubereitung
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Rezept erstellt fürTM31
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Zubereitung
Am Abend vor der Zubereitung der Marmelade:
Zerteile die zusätzlichen 500 g Erdbeeren in Stücke, lege diese auf ein Blech mit Backpapier und dörre sie über Nacht bei 80 Grad Celsius im Backofen. Backofentüre einen Spalt offen lassen (z.B. Holzkelle dazwischen klemmen)!
Von den 500 g Erdbeeren werden durch die Entwässerung nur noch ca. 30 g übrig sein, dafür in vollster Aroma-Intensität.
Nun wird die Erdbeermarmelade zubereitet und die gedörrten ca. 30 g Erdbeeren zu den übrigen Zutaten hinzugegeben.
Diese Marmelade ist an natürlichem Erdbeer-Geschmack kaum zu überbieten!
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenWenn du die Erdbeeren in
Wenn du die Erdbeeren in Scheiben schneidest werden 4 - 6 Stunden bei 60° C Umluft ausreichen.
Möchte das auch unbedingt
Möchte das auch unbedingt ausprobieren - hab daher direkt mehr Erdbeeren gekauft. Nun will ich aber nicht bis morgen warten
Daher die Frage: wie lang muss man sie dörren? Also, wie viele Stunden sind "über Nacht"?
Freu mich sehr über eine Antwort
Ich habe 2 Päckchen
Ich habe 2 Päckchen gefriergetrocknete Bio Erdbeeren pulverisiert nach dem Kochen noch kurz unterrühren lassen. Super Ergebnis!
Oh... Sterne vergessen.
Oh... Sterne vergessen.
Hallo, habe heute die
Hallo, habe heute die Marmelade ausprobiert. Schmeckt wirklich sehr lecker. Ist es richtig das man nur ein Glas davon rausbekommt ?
Traumhaft erdbeerig stimmt!
Traumhaft erdbeerig stimmt! Hatte allerdings wenig Zeit (Geduld) und habe die Erdbeeren nur vier Stunden im Ofen gehabt! Trotzdem toller kräftiger Geschmack! Werden das auch noch einmal mit anderen Früchten probieren! Melde mich!
Gruß Krümel 1312
Vielen Dank für diesen
Vielen Dank für diesen wunderbaren Tip, Ich habe noch Pfeffer (Madagascar Borbonense) dazugegeben.
Kann jetzt leider nicht sagen, was den absolut megagenialen Geschmack ausmacht, die gedörrten Erdbeeren oder der Pfeffer.
Bestimmt ist es die Kombination.
Hallo briama, habe deine
Hallo briama, habe deine Anfrage erst heute gelesen. Die getrockneten Erdbeeren werden mit der Vanilleschote oder dem grünen Pfeffer zusammen pulverisiert, dadurch bleibt nur ein Pulver zurück, aber die Erdbeermarmelade hat dadurch einen intensiveren Erdbeergeschmack. Pfeffer oder Vanilleschote kann man auch weglassen, ist halt alles Geschmacksache!
LG Küchenfee1945
Diese Marmelade kann ich nur
Diese Marmelade kann ich nur empfehlen, sie schmeckt allen super gut. Vielen Dank.
Hallo Küchenfee1945, werde es
Hallo Küchenfee1945, werde es mir für nächstes Jahr vormerken, dieses Jahr bin ich mit Erdbeeren durch
, habe noch Reste vom vorigen Jahr, der Thermi verführt zu Riesenportionen. Danke für die Grüße habe seinen Bruder Max gleich mitgegrüsst.
Liebe Grüße
Anne
und Emil
Hallo Anne, Ich pulveresiere
Hallo Anne, Ich pulveresiere die Erdbeeren ebenso und gebe dazu 2 Teelöffel eingelegten grünen Pfeffer statt der Vanilleschote (Mit pulveresieren). Das Ganze hat dann einen besonderen Pfiff. Probier es mal aus!
LG an Emil
Nach einem solchen Rezept
Nach einem solchen Rezept koche ich die Erdbeermarmelade seit 3 Jahren. Ich pulverisiere die getrockneten vorher und gebe jetzt noch das Mark einer Vanilleschote dazu.
Liebe Grüße
Anne
und Emil
Habe Erdbeermarmelade nach
Habe Erdbeermarmelade nach diesem Rezept gemacht. Wir sind hellauf begeistert und haben noch nie so eine geschmacksintensive Marmelade gegessen. Ich mußte gleich noch 2 kg Erdbeeren verarbeiten, so einen tollen Anklang hat die Marmelade gefunden.
Habe das Rezept gelesen und
Habe das Rezept gelesen und ich frage mich ob die gedörrten Erdbeeren wieder weich werde, oder kann ich sie zerkleiner (Pulver) ?
würde mich über eure Antwort sehr freuen
habe ich jetzt die zweite
habe ich jetzt die zweite Saison so gemacht, ist echt wahnsinn!! Lecker, die Arbeit lohnt sich, danke fürs Einstellen!
lebe und genieße jeden Tag...