Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
5
Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Tomatenketchup
- 950 g Tomaten, in Stücken
- 170 g Paprika, in Stücken
- 120 g Zwiebel, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 95 g Weißweinessig
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- Pfeffer, nach Geschmack
- 55 g Rohrzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauchzehen und 50 g Weinesseg in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 7. Evtl. mit dem Spatel runterschieben, 40 Min./Varoma/Stufe 2. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz anstatt des Messbechers verwenden.
Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zucker und restlichen Weinessig zugeben, 15 Min./Varoma/Stufe 2. Danach mit eingesetztem Messbecher 30 Sek./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren.
In ausgespülte Gläser bzw. Flaschen füllen und sofort verschließen.
Tipp
Kann auch zusätzlich noch eingekocht werden.
30 Min. bei 100°C im Einkochtopf.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das Ketchup ließ sich so zubereiten wie angegeben. Allerdings ergab es nicht mal 700ml. Also nur eine Flasche mit 720ml gefüllt. Vielleicht einfach im Rezept mal angeben, wie groß die genommenen Flaschen sind. Ausserdem finde ich es viel zu süß. Nächstes Mal werde ich weniger Zucker nehmen.
Daher nur 3 Sterne...
Meine ganze Familie ist absolut begeistert. Sogar mein Enkel möchte kein gekauftes Ketchup mehr. Braucht etwas Zeit aber es lohnt sich absolut.