- TM21
Zutaten
- 60 g Butterschmalz
- 1 Prisen Salz
- 130 g brauner Zucker
- 10 EL Balsamicoessig rot
- etwas Olivenöl
- etwas Crema di Balsamico dunkel, nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt
- 750 g rote Zwiebeln, geviertelt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die geschälten und geviertelten Zwiebeln in den Mixi und ca.10 bis 15 sek.auf Stufe 8 zerkleinern. Hier muss jeder selbst entscheiden, wie fein er es haben möchte.Zwiebeln umfüllen und 60 g Butterschmalz bei knapp100 Grad erwärmen. Zwiebeln in den Mixi und eine Prise Salz darauf.Die Zwiebeln ca.5 min.andünsten.Den Balsamicoessig,das Olivenöl und den Zucker dazu.1x kurz durchmixen.Das Lorbeer dazu und ca.25-30 min bei knapp 100 Grad Stufe 2 köcheln lassen.Den Messbecher evtl.runter nehmen und niedriger stellen.5min.vor Schluss die Crema dazu,hier muss auch wieder jeder individuell entscheiden, wieviel.Ich mag für die dunkle Farbe und den Geschmack etwas mehr habe ca.75 ml genommen.Zum Schluss das Lorbeerblatt rausfischen und noch mal durchpürieren.Danach gleich in die heiß ausgespülten Gläser umfüllen und verschließen.
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Rote Zwiebel Marmelade->lecker zu kräftigem Käse
Tipp
Habe das Rezept bereits 2x gemacht.
Beim 2.Mal habe ich eine Crema di Balsamico mit Cassis-Limone genommen,dadurch schmeckt die Marmelade schön fruchtig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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