Forum Wie taue ich Hefe am schnellsten auf?

Schnubbel1975 schrieb:

Supi Danke für Antwort. Habe jetzt mal ein paar Hefe gekaut und immer zur hälfte einfgefroren damit ich immer was daheim habe

und wie hats geschmeckt?

Das finde ich sehr praktisch.so muss ich keine ungenutzte Hefe mehr wegwerfen!Danke für diese gute Idee.

ich bin da sehr praktisch: nach dem körner mahlen, gefrorene hefe im benötigten menge warmen wasser schmeissen + kurz warten und dann ab zum mehl! 

wenn ich mir die mühe mache, die hefe vor dem einfrieren in alufolie um zu packen, dann lässt er sich schneller "schälen" und dann beim gemahlenen mehl zerkleinern! hoöchste stufe. nach ein paar sek. hat er sich dann im mehl optimal verteilt und ich kann den vorgangn mit flüssigkeit und co. fortsetzen

elfe ich finde, die lassen sich aber in gefrorem Zustand auch ganz gut teilen.

Genauso mache ich das auch immer. Ich kaufe eine Originalpackung Hefe und gefriere sie dann ein. Wenn ich backen möchte, hole ich den Würfel aus der Truhe und verfahre wie Klappan. Allerdings werde ich beim nächsten Mal auch halbierte Würfel eingefrieren, da ich für manche Rezepte nicht so viel Hefe brauche.

Es reichen auch bei gefrorener Hefe 2 1/2 Minuten bei 37 °.

...einfach mit der für's Rezept entsprechenden Menge Wasser und einer Prise Zucker bei 37 Grad in unsere "Teufelsmaschine" und... hmmm, wenn sie NICHT gefroren ist, dann stell ich meistens so um die 3 bis 3,5Minuten ein... also entsprechend länger... immer mal kontrollieren...

Es gab hier mal den Tip, den Hefewürfel zu vierteln, BEVOR man ihn einfriert, denn dann ist das bestimmt schonender für das Messer... 

Hoffe, das hilft Dir a bissle weiter... Grüßle...