Forum Erdbeermarmelade mit Stevia

das problem ist ja das haltbarmachen...du kannst ja ganz normal die Erdbeeren pürieren und mit Stevia süßen und es andicken mit Johannisbrotkernmehl oder AgarAgar und es innerhalb von ein paar Tagen verzehren oder musst halt schauen das du es mit anderen Mitteln länger haltbar machst. Ich wäre aber für die erste Variante. Dann doch lieber im gesamten KH einsparen und diese nur als kleine Beilage essen und dafür dann Marmelade mit Gelierzucker 3:1 nehmen. Anrechen muss man ja eh schon wegen dem Fruchtzuckergehalt der Erdbeeren und soooo viel Marmelade verdrückt man ja auch nicht.