Forum Rezept für Kroketten / Herzogin-Kartoffeln gesucht
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Steffi schau mal hier http://www.rezeptwelt.de/rezepte/kartoffelr%C3%B6schen/159895
Also ich hab das Reept jetzt nicht direkt für den Thermomix. Aber das dürfte kein Problem sein, das "umzuwandeln"
Demnach soll man 500 g Kartoffeln, mehlig kochend, in Würfel gechnitten in Salzwasser Kochen (müsste also losgehen wie Kartoffelpüree) und dann pürieren. Zu den Kartoffeln kommen dann 50g Butter, ein Eigelb und zwei Prisen Muskat. (Kartoffelmasse sollte nur noch leicht warm sein)
Alles in einen Spritzbeutel füllen und mit der großen sternförmigen Öffnung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech Rosetten drücken. Ein Eigelb mit etwas Wasser mischen und jede Kartoffelrosette damit einpinseln. Im 175° heißen Ofen ungefähr 10 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldgelb geworden sind.
Das Rezept ist von der Chefkochseite, sollte sich auch gut im Thermomix machen lassen. Musst nur nachschauen, welche Einstellungen für die Kartofeln zu nehmen sind am Anfang. Aber das sollte leicht rauszufinden sein, wenn man ein Rezept für Kartoffelpüree zu Rate zieht.
Ich hoffe, das war ein wenig hilfreich für dich
