Forum Rezept für bestimmtes Kartoffelbrot gesucht.

Hallo Zusammen,

wir lieben freinporiges zartes Kartoffelbrot. Leider habe ich noch kein geeignetes Rezept gefunden.

Das auf den Bildern ist von unserem Bäcker, leider weiß ich nur dass echte Pellkartoffeln drin sind.

Kann mir Jemand einen Tipp geben, welches Rezept dem auf den Bildern am ähnlichsten würde?

Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.

Habe schon probiert aber die Porung bekomme ich einfach nicht hin, womit kann man sie beinflussen und was macht die Krume so mild?

Und wie entsteht solch eine längliche Porung nach oben?

Grüße urzeitkrebs