Forum Krümeliges Vitalbrot

Hallo Moehre,

gib einfach beim kneten schluckweise warmes Wasser dazu, bis der Teig eine elastische Konsistenz bekommt.  Meist reicht auch die Hälfte der angegebenen Hefemenge,wenn du den Teig dann lange genug gehen lässt(es geht auch über Nacht im Kühlschrank),wird dir dein Brot immer gut gelingen. Im ploetzblog findest du auch sehr hilfreiche Brotbacktipps.

Viel Spaß weiterhin mit deinem TM

Amelia

Hallo moehre008,

vielleicht überpüfst du mal die Temperatur deines Backofens.Da gibt es oft unterschiede. Vielleicht hilft es auch das Brot ein paar Minuten  früher aus dem Ofen zu holen.