Forum Reis im Gareinsatz garen und Wassermenger
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Hmmm, im Grundrezept "Reis, gekocht" wird der Reis auch im TM 5 und TM 6 mit 1000g (1 Liter) Wasser im Garkörbchen dampfgegart. Das funktioniert bei mir (mit gewaschenem daher nassem Reis) stets problemlos. Die höhere Menge Wasser muss einen anderen Grund haben. Mehr Wasser ist ja nicht so schlimm, zu wenig wäre schlecht.
Viel Spaß beim Ausprobieren...
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Hallo Garion,
ich stimme Vera voll und ganz zu.
Vertraue dem Rezept. Wenn Du Reis dampfgaren willst, dann braucht das vermutlich viele Stunden. Reis sollte etwas im Wasser stehen und dann beim Kochvorgang vom kochenden Wasser umspült. Er wird daher im Gareinsatz und nicht im Varoma gegart.
Was leider in keinem Cookidoo-Rezept steht ist, dass Du den Reis vorher waschen solltest. Also in den Gareinsatz einwiegen und das Ganze unter den Wasserhahn halten und (hier gehen die Meinungen etwas auseinander) solange Wasser drüber laufen lassen bis jedes Reiskorn welches abbekommen hat also das abfließende Wasser klar und nicht mehr milchig weiß ist. Ansonsten könnten Reiskörner nachher noch hart sein.
Kartoffeln hingegen werden, obwohl im Gareinsatz dampfgegart. Hier verwendest Du i.d.R. weniger Wasser im Mixtopf.
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Hallo Garion,
Ich selbst koche zwar mit dem Tm31 und dieser hat kein seperates Reis koch Programm wie dein Tm6. Doch vertrau einfach dem Rezept. Gruß Vera
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Guten Abend,
ich habe mir erst kürzlich den TM6 zugelegt und bis deshalb noch in der Ausprobierphase ;-).
Bei zwei Curry-Rezepten mit Reis sah das Rezept jeweils vor, daß der Reis im Gareinsatz gegart wird und dazu 1200g Wasser (= 1,2 Liter) in dem Mixtopf gegeben werden sollen.
Mich irritiert daran, daß bei dieser Wassermenge der Gareinsatz ca. 1 cm tief im Wasser hängt. Ich kann mir nicht vorstellen, daß das gewollt ist. Oder vielleicht doch?
Ich wäre dankbar für Erfahrungen mit der Wassermenge beim Garen von Reis im Gareinsatz. Wenn der Reis dampfgegart sein soll, müßte die Wassermenge reduziert werden.
Gruß
Garion