Forum Eierlikör hat bei späteren Erhitzen eine Fettschicht

Hallo zusammen,

meine Eltern trinken im Winter gerne mal einen Eierpunsch. Natürlich wollte ich sie prompt mit einem tollen Eierlikör eine Freude machen und habe einen in meinem TM gemacht.
So schmeckt er auch super,allerdings beim späteren erneuten Erhitzen für den Punsch hat er eine Fettschicht oben drauf. Mittlerweile lassen meine Eltern ihn erst ein wenig abkühlen und schöpfen die Schicht ab. Das ist aber ja nicht im Sinne des Erfinders.

Was könnte ich an dem Rezept ändern, damit diese Schicht nicht mehr auftritt?

Danke für eure Hilfe.