Forum Nudelteigrezept ohne Ei

*lach* das haben wir fein gemacht aber wie man an das Nudelmehl kommt, hatte ich auch schon so nebenbei erwähnt

LG

Liebe dobl,

das war doch jetzt Teamwork:

Du hast das ei-freie Nudel-Rezept geliefert und ich den Tipp, wie man an das Hartweizenmehl für die Nudeln kommt.

Wer da mehr Varianten und Input sucht, kann im Viva Italia (3 Seiten zu Nudeln mit bebilderter Kochschule) blättern, wenn er hat oder einen kennt, der hat, oder die Hotline anrufen oder in der Rezeptwelt stöbern.

So richtig?

Lieben Gruß

Selena

Selena 

... wenn man denn das Buch hat

LG

Hallo,

in Italien gibt es einen speziellen Hartweizengrieß für Nuden.

Dieser Hartweizengrieß ist feiner als das, was wir in Deutschland als Hartweizengrieß kaufen können.

Mit dem Thermomix kann man allerdings diesen deutschen Hartweizengrieß nudelfein mahlen.

Steht alles im "Viva Italia".!

Gruß

Selena

Hallo kochmaus, ich hab im net ein Rezept gefunden ohne Ei. Da brauchst du Hartweizenmehl und je nach Menge die Hälfte davon Wasser sowie Salz nach Geschmack. Ich denke, Hartweizenmehl kann man selber machen aus Hartweizengrieß, hab es im Supermarkt noch nicht gesehen.

LG