Forum Schaeuffele
Beiträge:
Super, dann werd ich das demnächst auch mal ausprobieren. Das mit der Sauce läßt sich doch sicherlich variieren und man kann eine andere Sauce dazu machen.
Beiträge:
Hallo Boulie!
Ich hab Schäufele (fränkisches) nach dem Rezept " Schweinebraten im Bierdampf mit Kruste" gemacht. Das Fleisch (zart und saftig) und die Kruste (total kroß) waren perfekt. Nur die Soße war nicht nach unseren Geschmack (viel zu süß, durch das Malzbier). Aber wenn man nur einmal Malzbier zugiebt könnte es perfekt werden. Oder statt Malzbier Landbier nimmt.
Hoffe Dir geholfen zu haben.
LG schina
Beiträge:
hallo,
das ist doch im Prinzip ähnlich:
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/1385/bayrischer-schweinebraten-mit-kruste.html
oder?
Beiträge:
Das würde mich auch interessieren, ob es dazu schon mehr Erfahrungen gibt.
Ich habe bisher nur hier dazu was gelesen: http://www.wunderkessel.de/forum/garaufsatzgerichte-fleisch/65183-schaeufele-varoma.html
Ich habe es mir bisher nicht getraut, das auch mal zu probieren. 
